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(完売) ¥8,500 / 2人前

 ※ 写真は1人前です
★★★
難易度
調理日数
2 日間
4 h10 m
ちょい辛
こんなことが学べます
  • 低温調理的手法で失敗しにくい肉の火入れ
  • 「焦がす」がタブーではないネパール料理
  • ティンブールとグンドゥルックなど初めての出会い
  • シンプルで洗練、ネパール料理の真髄に触れる
 

(完売) ¥4,400 / 2人前

 ※ 写真は1人前です
★★☆
難易度
調理日数
2 日間
13 h40 m
こんなことが学べます
  • 肉の水分を抜くことで生まれる味の凝縮感
  • 鴨の脂をおいしく食べさせるスパイス使い
  • 塩蔵してローストする再現性を重視した火入れ
  • 脂を溶かしソース代わりにもなる焼きリンゴ
 

¥4,900 / 2人前  (1人あたり: ¥2,450)

 ※ 写真は1人前です
★☆☆
難易度
調理日数
2 日間
3 h
こんなことが学べます
  • 煮込み料理における、肉の火通し加減
  • タイやインドのフルーツ「タマリンド」の使い方
  • マリネしてから煮込んだ肉のおいしさ
  • うま味ではなく酸味と香りを使ったアジアの煮込み
 

(完売) ¥8,500 / 2人前

 ※ 写真は1人前です
★★★
難易度
調理日数
2 日間
4 h10 m
ちょい辛
こんなことが学べます
  • 低温調理的手法で失敗しにくい肉の火入れ
  • 「焦がす」がタブーではないネパール料理
  • ティンブールとグンドゥルックなど初めての出会い
  • シンプルで洗練、ネパール料理の真髄に触れる
 

(完売) ¥4,400 / 2人前

 ※ 写真は1人前です
★★☆
難易度
調理日数
2 日間
13 h40 m
こんなことが学べます
  • 肉の水分を抜くことで生まれる味の凝縮感
  • 鴨の脂をおいしく食べさせるスパイス使い
  • 塩蔵してローストする再現性を重視した火入れ
  • 脂を溶かしソース代わりにもなる焼きリンゴ
 

¥4,900 / 2人前  (1人あたり: ¥2,450)

 ※ 写真は1人前です
★☆☆
難易度
調理日数
2 日間
3 h
こんなことが学べます
  • 煮込み料理における、肉の火通し加減
  • タイやインドのフルーツ「タマリンド」の使い方
  • マリネしてから煮込んだ肉のおいしさ
  • うま味ではなく酸味と香りを使ったアジアの煮込み