知って楽しむ料理事典 タリアータとは?トスカーナ生まれの牛肉料理の魅力を徹底解説 2025.06.20池田亮太タリアータはイタリア・トスカーナ地方発祥の牛肉料理。焼いた牛肉を薄切りにし、パルミジャーノチーズや野菜と共に楽しむ一品です。その歴史や特徴、ステーキとの違いまで詳しく解説します。