パン サワードウとは?古代エジプト発祥の発酵種が紡ぐ歴史と魅力 2026.04.15池田亮太サワードウは古代エジプトで生まれたとされる伝統的なパン種です。天然酵母と乳酸菌が生み出す独特の酸味と風味、長い歴史、現代のブームの背景まで詳しく解説します。