h.b.シェフ カジャ動画コンテンツ

「カジャ」は分かりやすさのため、動画を4つに分割しております!

下記のリンクから動画を開いてご覧ください。 

【Part1:1日目】

  • グンドゥルックを水に戻す
  • ニンニクとショウガのすりおろし
  • 仔羊肉のマリネ液作り
  • 仔羊肉の下処理
  • 仔羊肉の漬け込み

【Part2:1日目】

  • 黒豆とウラッドダルを水に戻す
  • ジャガイモのタルカリ(2日目でも可)
  • グンドゥルックのタルカリ(2日目でも可)

【Part3:2日目】

  • 仔羊肉を常温に出す
  • 黒豆のサデコ
  • サーグ
  • 仔羊肉の火入れ

【Part4:2日目】

  • バラ(豆のおやき)
  • ミントとパクチーのアチャール
  • 仔羊肉に藁の香りを移す
  • 盛り付け