ミラノ風オッソブーコとサフランのリゾット 動画コンテンツ

ミラノ風オッソブーコとサフランのリゾットは分かりやすさのため、動画を分割しております!

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【再生リスト】

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【ダイジェスト】

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【Part1】

  • 料理の説明
  • ブロード下準備
  • ソフリット野菜を切る

【Part2】

  • ブロードを作る
  • ソフリットを作る

【Part3】

  • 仔牛スネ肉の下処理

【Part4】

  • 仔牛スネ肉を焼く
  • 煮込みのベースを作る
  • ソフリットを作る
  • 仔牛スネ肉を煮込む

【Part5】

  • グレモラータを作る

【Part6】

  • サフランリゾットの下準備
  • オッソブーコを盛り付ける準備

【Part7】

  • サフランリゾットを作る
  • ソースとリゾットを仕上げる
  • 盛り付け