ステップアッププラン

1人のシェフが、フランスやイタリアなどの伝統的な料理を作りながら、肉や魚の焼きや煮込み、ソースや付け合わせの作り方を複数回にわたって教えてくれます。レシピはシェフレピ「シーズナル」や「レギュラー」の星1つか2つの難易度で作りやすいものばかり。その分、肉や野菜の切り方や素材に対する塩の振り方、焼く・煮る・炒めるといった加熱方法など、シェフレピ「シーズナル」や「レギュラー」以上に丁寧な調理解説をシェフがしていきます。

どんな料理にも応用できる調理の基本が学べますので、覚えたテクニックを使えば、ふだんの料理をさらにおいしく作れるようになります。

スタート月からひと月ずつ発送(全5回の場合は、5カ月目で終了)。全3回のショートコースもあります。

※ロングコースはスタート月は30%OFFでご利用いただけます。
※スケジュールが合わない時などは簡単に翌月へのスキップが可能です。
※いつでも解約することが可能です。

フランス家庭料理で学ぶ 料理の基本

フランス家庭料理で学ぶ料理の基本

月1回の送料無料配送
¥6,200
ロングコースは 初回30%OFFで¥4,340

家庭料理の定番の「ポトフ」や、塊肉を焼き上げていくステーキ、フライパンだけで作るウサギの軽い煮込みなど、フランスの家庭やビストロで出されるようなフランス料理をh.b.シェフが教えます。

第1回:【肉を焼く】
ステック・オ・ポワーブル ジャガイモのリヨン風
第2回:【魚を焼く】
ミキュイ(半生)に火を入れたサーモン 根菜のギリシャ風
第3回:【煮込む】
ウサギモモ肉の軽い煮込み ビネガー風味
第4回:【蒸し煮にする】
豚肉のブレゼ(蒸し煮) キャベツとムール貝のクリームソース
第5回:【ゆで煮する】
ポトフ
COMMING SOON...

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現在プランの準備中です。楽しみにお待ちください!