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シェフレピ店長山本の料理コラム

おうちでクリスマスを楽しむ、おすすめの料理は?メニュー選びの3つのポイント

「今年のクリスマスはおうちでゆっくりと過ごそう」 「クリスマスは大切な人に手作りの料理を作って振る舞いたい」 でも、どんな料理を作ったらいいのかメニュー選びが難しいですよね。 クリスマスなど特別な日にメニューを選ぶ際のポイントや、いつもより少し手の込んだ料理を作るのにおすすめなメニューをご紹介いたします。

ワインペアリング

タラとアサリの旨味と白と緑の美しいソース、イベリア半島を連想させる料理に合わせたワインとは

きめ細かい泡と旨味、ミネラル感もあるポルトガルの白泡 清水和博シェフが考案された、鱈をメインとしたお料理「タラのサルサヴェルデ(バスク風煮込み)」を見た瞬間、ちょうど先日訪問したばかりのポルトガルの景色が記憶によみがえり...