伊藤 彰吾
枯朽

このシェフの経歴

福岡県生まれ。音楽専門学校を卒業後、音楽活動の傍ら、福岡のオーセンティックバーにてバーテンダーの基礎を培う。音楽講師、会社員等様々な職を転々とした後、ミシュランガイド掲載店の『枯朽』のオープニングスタッフとして入社。生家がお茶農家ということもあり、お茶の知識を活かしたドリンク作りを得意としている。