月額通い放題プランを始めてレッスンを見る
  • ¥3,980
  • ¥1,990
  • (初月半額)
詳しく見る

lesson 仔羊背肉の香草風味 ナスのファルシ

portrait

講師：山内茂
intime(アンティム)

このレッスンで学べること

  • 骨付きの背肉から下処理し各調理用に切り出す
  • 骨や筋でとった仔羊のジュのソースを作る
  • 低温調理を鍋と熱湯だけでアナログに再現
  • 応用もできるヴィエノワーズでうま味をアップ
1_1.jpg 1_2.jpg

※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
※ コースでお申し込みの場合、2回目以降のレッスンはマイページから配送スケジュールの変更が可能となっております。

book シェフレピマガジン

#chefrepi Magazine