Menu
会員登録
ログイン
トップ
検索ページ
利用シーンから探す
よくあるご質問
シェフレピマガジン
お問い合わせ
お問い合わせ - 法人様向け
情報配信してます!
講師:山内茂 intime(アンティム)
有料動画を見る
このレッスンで学べること
【今なら初月無料】 月額2,000円で講座受け放題
マイレポ投稿
#Lesson Report
このレッスンには、まだマイレポの投稿がありません。
#recently viewed lessons
最近見たレシピはまだありません
#chefrepi Magazine
ローガンジョシュとは?カシミール地方が誇る香り高き煮込み料理の魅力
知って楽しむ料理事典
2025/6/14
グラニテとは?フランス料理の口直し氷菓の魅力と特徴を徹底解説
2025/6/13
ブランケット・ド・ヴォーとは?フランス人が愛する白い煮込み料理の世界を徹底解説
2025/6/12
ラビオリとは?イタリア伝統の詰め物パスタの魅力を徹底解説
2025/6/11
トムヤムクンの魅力を徹底解説:世界三大スープの辛酸っぱい誘惑
2025/6/10
シャラティエッリとは?アマルフィ海岸の手打ちパスタの魅力を徹底解説
2025/6/9
ログインが必要です
アカウントを持っていない場合は 会員登録をお願いします
調理時間の詳細
仔羊の処理 30分 食材のカット 20分 仔羊のジュをとる(煮込み時間120分を含む) 170分 ヴィエノワーズを作る 40分 なすのファルシを作る 35分 仔羊背肉を真空調理する(湯煎の時間30~40分を含む) 50分 仔羊背肉を焼く 15分 ソースを作る 30分 付け合わせを作る 20分 仕上げ・盛り付け 20分