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lesson 仔羊背肉の香草風味 ナスのファルシ

このレッスンで学べること

  • 骨付きの背肉から下処理し各調理用に切り出す
  • 骨や筋でとった仔羊のジュのソースを作る
  • 低温調理を鍋と熱湯だけでアナログに再現
  • 応用もできるヴィエノワーズでうま味をアップ

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※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
※ コースでお申し込みの場合、2回目以降のレッスンはマイページから配送スケジュールの変更が可能となっております。