テーマは「食べて、学ぶ」
東京・押上、九坪の倉庫に在る、食の実験室
レストラン「枯朽」で特別食事会を開催いたします。
普段、レストラン「枯朽」では、限られた時間の中で端的に料理説明を行い、あえてわからない部分も残して楽しんでいただくスタイルをとっていると清藤(h.b.)シェフはおっしゃっています。
「食べて、学ぶ」をテーマとし、
「なぜこの料理を発想したのか？」
「料理に使われている食材はどんなものなのか？」
などの質問を通して、調理法や発想法、未知の食材などについて深ぼっていきながら、普段「枯朽」で提供している料理を楽しんでいくという特別な食事会となります。
私、山本(シェフレピ店長)も当日食事会の司会役兼調理補助として参加いたしますのでぜひお会いできることを心待ちにしております。
※シェフレピ+の会員様のみお申し込み可能です。
※シェフレピ+未加入のご友人と一緒に参加いただいても問題ありません。
開催日時
7/7（金） 16:00〜21:00
(15:30開場、15:50までにご着席いただけますと幸いです)
※進行の都合で終了時間がずれる可能性がございます
開催場所
参加費
¥22,000(税込) ペアリングドリンク付き(ノンアルコール)
※枯朽の通常の食事代と同額です
※ご変更やキャンセルの際は出来るだけお早めにご連絡をお願い致します。
イベント開催日より2日前〜7日前で50%、1日前で100%のキャンセル料が発生いたします。
参加人数
定員８名
※席が埋まり次第申し込みできなくなります。お早めにお申し込みください。
※シェフレピ+の会員様のみお申し込み可能です。
※シェフレピ+未加入のご友人と一緒に参加いただいても問題ありません。
どんな料理が食べられるの？
※季節により料理内容が異なる場合があります
▼前回のイベントレポート（イベントの様子と実際に提供された料理を紹介しております。参加者の声も記載しておりますのでぜひ参考になさってください）
レストラン「枯朽」について
「東京・押上、九坪の倉庫に在る、食の実験室」
シェフレピでも人気の講師、清藤(h.b.)シェフがオーナーシェフを務めるレストランです。
フランス料理のテクニックを軸に中国、台湾、インド、ネパール…様々な国の要素を取り入れた料理を提供しています。
▼枯朽公式サイト
https://ko-kyu.jp/
シェフレピ+とは？
