lesson ブランケット・ド・ヴォー （仔牛肉のクリーム煮込み）

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講師：白竹俊貴
PERTICA

このレッスンで学べること

  • 筋が多くて硬い仔牛スネ肉をやわらかく煮込む
  • プロに学ぶベシャメルソースの作り方
  • 伝統料理を親しみやすくアレンジする発想

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