このレッスンはシェフレピのβ版時に公開されていたものとなります。
動画コンテンツなどは当時の状態となります。ご了承ください。
蟹のグラタン~バスク風~
海と山に囲まれたバスク地方は様々な食材に恵まれています。 この料理は伝統的なバスク料理で蟹を使ったグラタンのお料理です。
このレッスンで学べること
- 野菜と蟹の身だけで作る美味しいグラタンの作り方
- 野菜の甘みをしっかり引き出す方法
- 難易度
- 調理日数
- 日間
- トータル時間
- 実際の作業時間
- 辛さ
- 辛くない
- 人数
- 2人前
- 食材
- 調理器具
- アレルギー
- 注意事項
2人前
マークがついている食材はご自身で用意してください
蟹のグラタン
- カニのほぐし身
- オリーブオイル
- ニンニク
- 玉ねぎ
- 白ねぎ
- ブランデー
- トマト
- 塩
- バター
- 仕上げ用バター
- パン粉
- 蟹の甲羅
- 岩塩（盛り付け用）
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