オニオングラタンスープ
寒い季節にぴったりな「オニオングラタンスープ」を、“時短レシピ“ではなくクラシックな作り方で丁寧に解説します。じっくりと炒めて甘みを引き出した飴色玉ねぎ、カリッと焼き上げたガーリックトースト、香ばしく焼かれたコクのあるチーズの組み合わせが絶妙な一品です。また今回のレッスンでは「レシピを忠実に」ではなく、適切な塩や油、水分の量はどうやって決めるのか？なぜこのタイミングで火加減を変えるのか？など、料理の基礎的なポイントを感覚的に身につけるコツを解説しています。感覚を身につけると、料理が上手になることはもちろん、料理をすることが楽しくなるはずです。初心者の方だけでなく、料理に慣れている方にも学んでも...
このレッスンで学べること
- クラシックなオニオングラタンスープの作り方
- カレーや煮込み料理など応用の効く飴色たまねぎ
- 簡単なガーリックトーストの作り方
- 塩や火加減など料理の基本を感覚的に身につける方法
- 難易度
- 調理日数
- 1日間
- トータル時間
- 1h 35min
- 実際の作業時間
- 1h 35min
- 辛さ
- 辛くない
- 人数
- 2人前
- 食材
- 調理器具
- 食べ方・保存方法
- アレルギー
- 注意事項
2人前
マークがついている食材はご自身で用意してください
飴色タマネギ
タマネギ (L)
4 個
- 無塩バター
目安20g
- サラダ油
目安20g
- 塩
適量(目安7g)
- 水
適量
スープ
飴色タマネギ
全量
- 水
適量(目安600㎖)
ガーリックトースト
バゲット
約8cm分
ニンニク
1 片
オニオングラタンスープの仕上げ(1台あたりの分量)
スープ
適量
コニャック
※入れなくてもよい目安2g
ガーリックトースト
2枚
シュレッドチーズ(ミックス)
※グリュイエールチーズがおすすめだが、市販のミックスチーズでもよい目安20g
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