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lesson 豚肩ロースとムール貝のフヌイユ風味

portrait

講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • 低温調理器を使用した豚肉の調理法
  • フヌイユ（フェンネル）の扱い方
  • 貝汁をベースにしたソース作り

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