ポークビンダルー

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講師:米澤文雄
The Burn

このステップで学べること

  • 話題のスパイスカレーから学ぶ、スパイスカレーの基本
  • スパイスを使う3つの場面を覚えよう
  • マリネした豚肉のおいしさ
  • さまざまに応用できる基本のスパイス使い

spoon 講師・シェフの紹介

chef

米澤文雄
The Burn

高校卒業後、恵比寿のイタリアンレストランで4年間修業。2002年に単身でNYへ渡り、三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は日本国内の名店で総料理長を務める。「Jean-Georges」の日本進出を機に、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ(料理長)に就任。2018年夏、The Burn料理長就任。主な受賞歴に、2013年アメリカ大使館「Taste of America」日本大会優勝、2015年「RED U-35」大会ゴールドエッグ受賞。

The Burn 公式ホームページ:http://salt-group.jp/shop/theburn/
米澤シェフInstagram:https://www.instagram.com/yone_asakusa/?hl=ja
米澤シェフTwitter:https://twitter.com/yone_asakusa

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※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
※ コースでお申し込みの場合、2回目以降のレッスンはマイページから配送スケジュールの変更が可能となっております。