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調理時間の詳細
1日目 発酵キャベツ作り 下処理・調理 15分 漬け込み 20~30分 発酵 4日~1週間程度(毎日上下を入れ替える各5分) 2日目(発酵期間を含まない日数) 魚介類の下処理 15分 ハーブ・野菜の下処理 10分 スープのベースを作る 30分 (うち10~15分の煮込み時間あり) 自家製マヨネーズを作る 30分 タイを焼く 15分 スープの仕上げ・盛り付け 30分