全3レッスン

難易度 difficulty

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このコースで学べること

  • 本場ナポリの定番前菜料理
  • 現地のマンマ直伝、家庭の味
  • 作り置きやお弁当にもぴったりな料理
  • 様々な料理に応用できるアレンジ方法

概要説明

lesson現地で学んだマンマの味 ナポリの定番アンティパスト

portrait

講師：清水美絵
Cantina Arco

シェフについて
京都の南イタリア料理店「カンティーナ・アルコ」の清水シェフから教わる、ナポリの郷土料理。今回は、作り置きにもぴったりな前菜料理のレッスンです。毎年イタリアを訪れ、現地のマンマから代々受け継がれてきた家庭料理を学び続ける清水シェフが、お店でも実際に提供している人気の料理を厳選。常連さんからもリクエストが多数寄せられた、待望のレッスンです。どの料理も、作り置きやお弁当にぴったり。ナポリの食卓を彩る、本場の味をご家庭でお楽しみください。

    コース内容

    ▼レッスン 01
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    ナスのパルミジャーナ

    • spoon 2人前

    • clock 1days

    • clock 1h 30min

    • clock 辛くない

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    ▼レッスン 02
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    カリフラワーとアンチョビのサラダ・リンフォルツォ

    • spoon 4人前

    • clock 1days

    • clock 1h 20min

    • clock 辛くない

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    ▼レッスン 03
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    タコとジャガイモのマリネ

    • spoon 4人前

    • clock 1days

    • clock 45min

    • clock 辛くない

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