lesson カジャ

portrait

講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • 低温調理的手法で失敗しにくい肉の火入れ
  • 「焦がす」がタブーではないネパール料理
  • ティンブールとグンドゥルックなど初めての出会い
  • シンプルで洗練、ネパール料理の真髄に触れる

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