lesson タルトタタン

portrait

講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • リンゴ10個をぎゅっと凝縮させたタルトタタン
  • 皮と芯から抽出する、天然ペクチンを使った固め方
  • スパイスを効かせた、ホロホロ食感のパータ・ブリゼ
  • 料理やデザートに、汎用性抜群なクレーム・フェッテ

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