lesson 熟成そば粉で作る、ガレット・コンプレット

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講師：中田大作
蕎麦と林檎と

このレッスンで学べること

  • 熟成そば粉で作るガレット生地の作り方
  • モチっと、カリッと、焼き加減で食感を変える方法
  • ブルターニュ伝統の本場のガレット作り
  • アレンジ自在なガレットの具材の組み合わせや応用

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(1 件の評価)

#Lesson Report

しお 熟成そば粉で作る、ガレット・コンプレット

 

簡単に美味しくできました。 動画でポイントやコツをおさえながらやってみるとはじめてのガレット作りとは思えないくらい上手くできました。カリっとした生地とそばの香ばしい香りが美味しかったです。プレートがないので大きめのフライパンで焼きました。 材料は自分で揃えましたが、全てスーパーで揃えました。多分熟成蕎麦粉ではなかったので、熟成蕎麦粉だとどう違うのか気になります。 子供もパクパク食べてくれました。また作ります。色んな具材で食べてみたいです。
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