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maboみつまめもちさんの『ハーブ醬(ジャン)』のマイレポ

お刺身セットをカルパッチョにしていただきました。おしゃれな外食の味でとてもおいしかったです。思いつかない食材の組み合わせが勉強になります。ハンディチョッパーを使って簡単に作れました。

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玉ねぎ、ミョウガ、にんにく、生姜まではよくある組み合わせだけど、そこにディルを入れる組み合わせは自分ではなかなか思いつかないです。とても爽やかな味でした。 今回、さぁ作るぞ！とみじん切りにしてる途中に木姜油の存在を忘れていた事に気付いて、家にあった柑橘フレーバーオイルで代用して作りました💦今度はパーフェクトに材料揃えて作りたい。お刺身は鰤を使用。
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