大津 光太郎
O2(オーツー)

このシェフの経歴

1982年生まれ、東京都出身。 華調理製菓専門学校を卒業後、東京・赤坂「トゥーランドット臥龍居」に入り、15年間中国料理を学ぶ。トゥーランドット臥龍居を退職後、1年間の準備期間を経て2018年3月に「O2」を開く。2023年で創業5年、既成概念にとらわれない唯一無二のモダン中華を提供し、支持を集め続けている。