Chef Ropia(シェフロピア)
リストランテ フローリア

このシェフの経歴

2014年11月にYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」を開設。プロの料理人が家庭でも再現できる料理を伝える調理動画を中心に公開、2018年には、動画総再生数100万回と登録者1万人を達成した。2020年７月には初の著書『Chef Ropia 極上のおうちイタリアン』（ワニブックス）を上梓する。近著に、『Chef Ropiaのまかない帖』（大和書房）、『Chef Ropia 極上のイタリアンおつまみ』（ワニブックス）がある。2022年12月現在でチャンネル登録者数は55万人。本名は、小林諭史。1980年長野市生まれ。24歳で食の世界へ飛び込み、各地のイタリア料理店で修業を重ねる。2013年に長野市「リストランテ フローリア」の料理長、2016年にオーナーシェフに就任した。