🔰 思い出のパスタグラタン

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講師：Chef Ropia(シェフロピア)
リストランテ フローリア

このレッスンで学べること

  • 「ナポリタン×グラタン」の斬新なパスタグラタンの作り方
  • エビの殻や頭の取り方と、エビの香りを引き出す方法
  • ベシャメルソースの基本の作り方
  • そのままでもおいしいケチャップ味のスパゲティナポリタンの作り方

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(4 件の評価)

#Lesson Report

ねこじゃらし 思い出のパスタグラタン

 

思っていたよりずっと手軽にできました。 気になっていた天使のエビとチーズスタンドさんのブッラータも初めて食べることができ、素材のポテンシャルの高さに驚く美味しさでした。 エビを炒めるところと、最後にオーブンで焼き目をつけるところはもう少しやっても良かったかなと思いましたが充分美味しかったです。 パプリカの切り方とホワイトソースの作り方は他の料理にも活用してみます。
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よっしー 思い出のパスタグラタン

 

ごちそう感あるし、休日のランチにぴったりです！思ったより簡単^ ^
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りえこ 思い出のパスタグラタン

 

chefrepiさんの気に入った料理は時間がものすごくかかる大作含め色々やってきたが、料理を食べる前に味が大体想像出来て料理の手間があまりかからない料理にまた戻るものだな〜と実感。この料理も想像通り美味しかったし天使のエビって美味しいと思いました、旨み取り用で使用した海老の殻が(唐揚げになる)最高に美味しいお酒のつまみになった。
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