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サブレ・ショコラ3時間50分(生地作り20分、寝かせ3時間、成形10分、焼成20分)ムース・ショコラ30分(ムース作り30分)ムース・ベリー30分(ムース作り30分)→冷凍8時間型抜き5分→解凍4時間仕上げ5分