lesson 剣先烏賊とイカスミのラグー クスクス添え

このレッスンで学べること

  • 万能な出汁「アサリのジュ」のとり方
  • イカを1杯捌いて切り分ける
  • 水分を飛ばしてから煮出すソースの基本
  • ニンニクが利いたマヨネーズ「アイヨリソース」

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