lesson 鳩肉のロースト 柚子胡椒のクリーム添え

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講師：山本篤
シェフレピ店長

このレッスンで学べること

  • 実はおいしい食材、鳩肉の食べ方
  • 鳩肉など鳥類の捌き方
  • 何にでもあう、簡単な柚子胡椒ソースの作り方
  • 普段使う食材を少しの工夫でキレイな付け合わせに

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#Lesson Report

チャーコ 鳩肉のロースト 柚子胡椒のクリーム添え

 

本当にちゃんと捌けます＆焼けます！ 鳩はいくらなんでも素人では無理でしょ……で………でもシェフレピさんならまさか本当に作れたりしたりして……などと思いましたが本当にやれます！ レストランで鳩のローストを見ながら「自分で焼いてみたい…」と思った人に特にオススメ！ 動画を擦り切れるほど見ておくのは必須です！
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