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lesson 多良木町産の猪肉とゴボウの煮込み キャベツのブレゼ

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講師：石井剛
モノリス

このレッスンで学べること

  • フランス料理の基本、フォン（出汁）のとり方
  • 煮込みをおいしくするタマネギの炒め方
  • 火加減や煮込み上がりなど煮込みのチェックポイント
  • フランス料理でよく使われるマデラ酒の使い方

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comment レッスンのマイレポ (6件)

#Lesson Report

みみみ 多良木町産の猪肉とゴボウの煮込み キャベツのブレゼ

1週間前

それぞれの工程に時間がかかるため、作業開始時間は注意した方がいいですが、工程的には難しくありませんでした。 滅多に触ることのない猪肉は噛みごたえがあり、たくさん煮込んだためか、独特な匂いは全くしませんでした。また、牛蒡をしっかりと炒めたことがなく、あの香ばしい香りに食欲をそそられました。 キャベツのブレゼは簡単かつ味付けもシンプルなので、キャベツがたくさんある時期にまた作りたいと思います！
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ぽ 多良木町産の猪肉とゴボウの煮込み キャベツのブレゼ

2週間前

トラブルあったものの、すごく美味しかった！ キャベツのブレゼは手軽に真似できそう！
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よっしー 多良木町産の猪肉とゴボウの煮込み キャベツのブレゼ

4週間前

猪肉はじめて食べました！動画でも紹介ありましたが、柔らかくて美味しかったです😊赤ワインにもよく合いました！
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※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
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