Menu
会員登録
ログイン
トップ
検索ページ
利用シーンから探す
よくあるご質問
シェフレピマガジン
お問い合わせ
お問い合わせ - 法人様向け
情報配信してます!
講師:石井剛 モノリス
有料動画を見る
このレッスンで学べること
【今なら初月無料】 月額2,000円で講座受け放題
#chefrepi relative Magazine
ジビエの新たな利活用モデル。熊本県多良木町とコラボしたフレンチの新レッスンを発売
プレスリリース
2022/11/4
マイレポ投稿
(7 件の評価)
#Lesson Report
#recently viewed lessons
最近見たレシピはまだありません
#chefrepi Magazine
アホアリエロとは?スペイン各地で愛される塩鱈とニンニクの煮込み料理
知って楽しむ料理事典
2025/7/18
アクアパッツァとは?ナポリ生まれの豪快な魚介料理の魅力を徹底解説
2025/7/17
ブールノワゼットソースとは?香ばしい焦がしバターの魅力と作り方
2025/7/16
モスタルダとは?北イタリアの伝統的スパイシージャムの魅力を徹底解説
2025/7/15
白和えとは?豆腐で作る、和食の定番副菜の魅力と基本の作り方
2025/7/14
ネパールの軽食「カジャ」とは?多様な味わいと食文化を解説
2025/7/12
ログインが必要です
アカウントを持っていない場合は 会員登録をお願いします
調理時間の詳細
フォンを作る食材の下処理10分骨を焼き、香味野菜などを炒める鍋に入れる25分煮込む180分フォンを漉す5分赤ワイン煮込みを作るフォンを煮詰める30分タマネギ切る5分タマネギを炒める30分牛蒡とイノシシ肉の下処理(タマネギ炒めている間に)15分肉と牛蒡を炒める(タマネギ炒めている間に)10分フォンを加えて煮込む150分キャベツのブレゼを作る(煮込み中に行うとよい)キャベツとニンニクの下処理5分ブレゼ20分(作業外)仕上げ10分