大きな塊の黒酢酢豚

講師：東 浩司
AUBE

庶民的な酢豚を、豚バラの塊肉でごちそう料理に。下茹でを含めると3時間煮込んでから片栗粉をつけて揚げるので、時間はかかりますが、その分カリっとした衣と歯切れのいい豚バラ肉の酢豚が出来あがります。黒酢のタレは本格的な中国調味料を使ったレシピで酢豚以外に魚料理にも合います。同じ煮込み方で豚の角煮もおいしくできます。

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最も早いお届け日: 2022年5月26日

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このステップで学べること

  • 下茹でと煮込み、ひと手間かけてから豚バラ肉を揚げる
  • 中国の黒酢「鎮江香酢」など珍しい調味料を使ってみる
  • ソースのような黒酢あんかけの作り方
  • 片栗粉を衣に使いカラッと揚げる

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