シェフレピ＋を今すぐはじめる
  • 月額1,000円からすべて受け放題
詳しく見る

lesson 大きな塊の黒酢酢豚

portrait

講師：東 浩司
AUBE

このレッスンで学べること

  • 下茹でと煮込み、ひと手間かけてから豚バラ肉を揚げる
  • 中国の黒酢「鎮江香酢」など珍しい調味料を使ってみる
  • ソースのような黒酢あんかけの作り方
  • 片栗粉を衣に使いカラッと揚げる

comment レッスンのマイレポ (4件)

#Lesson Report

かおりん 大きな塊の黒酢酢豚

1週間前

迫力満点の酢豚！テーブルに運んだ途端、家族から歓声が上がりました。豚の表面のカリカリ感と黒酢ソースのとろみが絶妙です。上白糖の代わりに、下茹での段階で「玉ねぎ」を足してほんのり甘みをつけ、黒酢ソースには、「はちみつ」を使いました。
投稿画像
きゅう 大きな塊の黒酢酢豚

1ヶ月前

塊肉の酢豚は圧巻なのにペロリと食べられちゃう不思議さ！ 黒酢餡が最高！ 自分ではチャレンジしなかった料理だけど、他の料理にも応用できるので習って良かったです。
投稿画像
tainy 大きな塊の黒酢酢豚

1ヶ月前

大胆な酢豚、めちゃくちゃ美味しかった。 お酢がキツすぎず、食べやすい。 お肉は予め茹でることで、揚げるのも楽になる。 余った黒酢餡も余すことなく料理に使えてよかった。 この時はサツマイモに絡めて食べました。
投稿画像
マイレポ一覧へ
マイレポを投稿
1_1.jpg 1_2.jpg

※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
※ コースでお申し込みの場合、2回目以降のレッスンはマイページから配送スケジュールの変更が可能となっております。

book シェフレピマガジン

#chefrepi Magazine