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なつみ

なつみさんの『大崎牛のポトフ』のマイレポ

ふるさと納税で注文し、年末を締めくくるお料理となりました。
コンソメ、人生で一度体験してみたいと思っていました。長ーい時間のかかる工程ですが、シェフレピなら動画でシェフが丁寧に教えてくださるので、失敗なし。豪華食材フォアグラのソテーも出来て大満足です！

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組み立てていく過程が多いお料理はなかなか作る機会もなく。 まず、自分で材料を揃えるのも大変だと思う。 チャレンジで挑んだ大崎牛のポトフ。 作ったコンソメの美味しさに驚き。 こんなに澄んだスープが作れるんですね。 難しかったのは肉の火入。 上手くいったかな？と思ったけど、スープをよそう時に肉にかけてしまい、微妙な色になってしまった。。。 なかなか難しいポトフだったけど、完成したときのやり切った感は大きかった😂
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