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kassyさんの『野菜のソットオーリオ』のマイレポ

週末のお花見用に仕込みました。野菜を1種類ずつ丁寧に茹でることで硬さの異なる野菜も芯まで柔らかく仕上がり、そして野菜本来の風味も引き立ちますね。油に漬けてすぐ味見したところ既においしかったです。数日後が楽しみです♪

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野菜のソットオーリオ 野菜のソットオーリオ

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まりあ 野菜のソットオーリオ

 

アドバイス通り２日経ってから食べてみました。茹で上がった時の酢の角が立った感じが無くなり、油分も相まってまろやかで美味しかった。特にキュウリは 普通のピクルスより食べやすいかもしれません。届いた野菜の中ではセロリが一番気に入りました。
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あっシー 野菜のソットオーリオ

 

野菜のピクルス、ソットオーリオ！ めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました。 完全にお気に入りでレパートリー追加確定でした✨ 酸味が柔らかいピクルスのイメージで１週間日持ちするのも嬉しいです。 個人的に、きゅうり、にんじん、大根が好みでした！ シェフレピさんのオンライン料理教室をはじめてめちゃくちゃレパートリー増えてありがたいです！ また今後も新しいレッスン楽しみにしてます！ よろしくお願いします！
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りえこ 野菜のソットオーリオ

 

美味しいです！こういった酸味があるお惣菜は、そのかたの体調や季節などに応じて味の伝わり方も違うと思うので、ちょっと酸っぱいなと感じた方がいらした場合は、お醤油を垂らすとバランスが取れます。
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ちょぴん 野菜のソットオーリオ

 

野菜をたくさん食べたくて、関口シェフのソットオーリオを作りました。とても美味しい！ 油に漬けますがさっぱりしているので、ぱくぱく食べちゃいます。笑 色々な野菜を使用しますが 一つずつ、切り方・茹で方を教えていただけるので 今後、様々な場面で役立てられそうです。 食卓にソットオーリオがあるだけで華やかにもなるので 季節の野菜を使い、定期的に作りたいと思いました。 ありがとうございました ☺︎
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