🔰 野菜のソットオーリオ

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講師：関口幸秀
イタリア料理人

このレッスンで学べること

  • イタリアの漬け物のような野菜のオイル漬けレシピ
  • 切り方やゆで方で知る野菜の個性
  • ヴィネガーを利かせた下ゆでピクルスのような味わいに
  • しっかりと水分をコントロールすることで高まる保存性

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(5 件の評価)

#Lesson Report

まりあ 野菜のソットオーリオ

 

アドバイス通り２日経ってから食べてみました。茹で上がった時の酢の角が立った感じが無くなり、油分も相まってまろやかで美味しかった。特にキュウリは 普通のピクルスより食べやすいかもしれません。届いた野菜の中ではセロリが一番気に入りました。
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あっシー 野菜のソットオーリオ

 

野菜のピクルス、ソットオーリオ！ めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました。 完全にお気に入りでレパートリー追加確定でした✨ 酸味が柔らかいピクルスのイメージで１週間日持ちするのも嬉しいです。 個人的に、きゅうり、にんじん、大根が好みでした！ シェフレピさんのオンライン料理教室をはじめてめちゃくちゃレパートリー増えてありがたいです！ また今後も新しいレッスン楽しみにしてます！ よろしくお願いします！
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りえこ 野菜のソットオーリオ

 

美味しいです！こういった酸味があるお惣菜は、そのかたの体調や季節などに応じて味の伝わり方も違うと思うので、ちょっと酸っぱいなと感じた方がいらした場合は、お醤油を垂らすとバランスが取れます。
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