講師・シェフの紹介
関口幸秀
イタリア料理人
千葉市川市出身。首都圏でグループ店を展開するイタリアンレストラン「カステリーナ」の統括料理長を経て、現在は独立の準備をしながらフリーランス料理人として活躍中。Twitterでは、おせっかい料理人として #教えて消費レシピなどで、料理人が考える家庭のレシピを伝える。#教えて消費レシピは、Buzzfeedなどのメディアにも取り上げられた。2019年の台風被害によって始まった#CookForJapanのメンバーでもある。2021年6月には#CookForJapan×食べチョクのポップアップレストラン「RESQ」のメインシェフを務めた。
Twitter：https://twitter.com/yukihide_lion
Instagram：https://www.instagram.com/yukihide_lion/
グアンチャーレからつくる アマトリチャーナ ニョッケッティ・サルディ
ミラノ風オッソブーコとサフランのリゾット
パンチェッタから作るカルボナーラ
野菜たっぷり具沢山ミネストローネ
天使の海老を使った丸ごと海老のリゾット
２日間かけて作る本格ボロネーゼ
牛肉のタリアータ パイナップルのモスタルダとローストポテト
リオレ
デュカ風味の自家製サルシッチャとキノコのマファルディーネ、マーガオの香り
豚バラ肉のポルケッタ
野菜のソットオーリオ
カポナータ
