lesson グアンチャーレからつくる アマトリチャーナ ニョッケッティ・サルディ

portrait

講師：関口幸秀
イタリア料理人

このレッスンで学べること

  • 8日間かけるグアンチャーレ、衛生管理も学ぶ
  • 低加水でももっちりな生パスタの作り方
  • アマトリチャーナでも使う基本のトマトソース
  • 料理上手の第一歩は「行きすぎない」こと

【今なら初月無料】 月額2,000円で講座受け放題

詳細を見る

comment マイレポ投稿

(3 件の評価)

#Lesson Report

もち グアンチャーレからつくる アマトリチャーナ ニョッケッティ・サルディ

 

グアンチャーレがとても美味しく、余った分はサツマイモと炒めていただきました。 腐るのに怯えて肉の塩抜きが足りなかったのが反省点です。 トマトと玉ねぎのソースも美味でした。 獣臭がだめなので、チーズをかけたら不得意な味になってしまいました。家族はチーズも美味しくいただいていました。
投稿画像
なつみ グアンチャーレからつくる アマトリチャーナ ニョッケッティ・サルディ

 

シェフレピのメニューの中で一番お気に入りで何度か作りました。小さいニョッキを一粒一粒成形するのは根気のいる作業ですが、その先に感動する美味しさがあります。おすすめです！
投稿画像
つばお グアンチャーレからつくる アマトリチャーナ ニョッケッティ・サルディ

 

ニョッキを作るためのボードが付属してるので、思いの外(？)にこの形にはできました。 北京の猫耳に似ている気がする！パスタが先なのか麺が先なのか… グアンチャーレは、肉の旨味がギュッとしていて美味しかったです。 基本のトマトソース、と言う事で、普段のトマトソースを使ったパスタ等にも応用できる点があって良かったです👌
投稿画像
マイレポを投稿

book 最近見たレシピ

#recently viewed lessons

最近見たレシピはまだありません

レシピを探す

book シェフレピマガジン

#chefrepi Magazine