ほほ〜！これがミキュイですか！ と言いたくなる、普段家ではなかなかやらない火入加減。 そしてシェフもおっしゃっていたが引く程の量のバター。シンプルながらブールノワゼットがとても良い… 近くにエシャロット売ってないので再現しにくいが、ちょっと遠出して買ってくると毎回作る。エシャロット美味いよエシャロット。 なおサーモン切り分ける時にアクシデントが起こり身が割れてしまったのが残念だった…でも美味しいからヨシ！ソースも練習してから引けば良かった。けど美味しいからヨシ。

深夜に一人で焼いて一人で食べた思い出のあるステーキ。美味しかった。 厚い肉を焼く事に苦手意識があるので、いつもなんとなく…焼きすぎたら嫌だな…と思って雰囲気でやっていた。 が、こちらのレッスンを購入してチャレンジすると、ある程度思った通りの火入加減で仕上げることができたのは良い思い出。 付け合わせのジャガイモのリヨン風もとても美味。 飴色玉ねぎも、ちゃんと説明してくれるので安心。こちらもいつも雰囲気で適当にやってるものの一つ。 イタリアンパセリ散らすのが凄く良くて、かつ手に入りやすい食材なのでよく家で作ります。 ああ…思い出したらまた食べたくなってきた…

ニョッキを作るためのボードが付属してるので、思いの外(？)にこの形にはできました。 北京の猫耳に似ている気がする！パスタが先なのか麺が先なのか… グアンチャーレは、肉の旨味がギュッとしていて美味しかったです。 基本のトマトソース、と言う事で、普段のトマトソースを使ったパスタ等にも応用できる点があって良かったです👌

忙しい中バタバタと作ったラビオリ。 パスタもできて、牛頰肉の煮込みもできて、 とっても満足度高かったです。 そして何より美味しくできたのが最高に嬉しかったです！ 思い出したらラビオリ作りたくなってきた…

思い出深い牛頰肉の煮込み。 ソースの照り感が上手く行かなかったのが惜しかったなあ… お酢でソースにコクを出してたのが印象的。 付け合わせのジャガイモも美味しく出来ました。