みんなのマイレポ投稿

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マイレポ投稿は、オンライン料理教室「シェフレピ」を利用した方がレッスンの感想・口コミを投稿したものです。

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星5段階中、平均4.72 (361件の投稿)

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kassy ミキュイ(半生)に火を入れたサーモン根菜のギリシャ風

ミキュイを低温調理器で調理した経験はありますがフライパン＆ガス火では初めてで、全て準備した上で短時間で手早く仕上げる手順など非常に勉強になりました。サーモンの火入れ＆生部分のコントラストが絶妙でふわとろっ！焦がしバターのソース最高！そしてギリシャ風お野菜たちとの相性もよく、大変おいしくいただきました。なおホウレンソウのソースが味見段階であまりにもおいしくてたっぷり盛りつけたかったため不格好ですが、まあおうちごはんですので、こういうのもアリかなと思います♪

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ねこじゃらし豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み

簡単なのにキャベツがびっくりするほど甘くなる一品です。豚肉の火の入れ方もこうやれば柔らかくなるのか！とよい学びになりました。材料はシンプルなのに美味しいのでたまにつくってます。家にあった豚ロースで作ったときは少し焼きの工程で火を入れすぎたかもしれません。

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塩ウサギの軽い煮込みビネガー風味

うさぎって初めて食べたのですが鶏むね肉みたいな感じなんですね。鶏か魚でも美味しく仕上がりそうです。

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塩 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

味付けはほぼ塩胡椒のみですごくシンプルではあるんですが、肉をちゃんと常温に戻す、塩を馴染ませるなどなどひとつひとつの工程を丁寧にやることでこんなに美味しく変わるんだな〜と思いました。がっつり赤身のお肉食べたい時にいいレシピです。また付け合わせのおいもが本当に美味しい…！

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塩ミキュイ(半生)に火を入れたサーモン根菜のギリシャ風

普段使わない食材や、これとこれが本当に合うのかな？？という組み合わせばかりで完成までどんな味になるのか想像つかなかったのですが私の手から生み出されたとは思えないくらい美味しくてびっくりしました。ほうれん草のソースは結構多めに出来るので別途お魚とかにかけても美味しかったです。

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たかこ豚バラ肉のトムセップ風

シェフレピ初挑戦。完全にお店の味でした。簡単で挑戦しやすかったです。フォーも入れたくなります。

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たかこごまとクミンで香りを付けたラムチョップのローストひよこ豆のピュレ添え

ひよこ豆のソースがとにかく美味しかったです。飲めます。ラムはあまり得意ではなかったのですが、臭みも無く美味しく食べれました。

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たかこスパイスをまぶした鴨ムネ肉のエギュイエット焼きリンゴとゴボウのチップス

鴨肉とスパイスとりんごとごぼう、とにかく組み合わせが絶妙でした。ごぼうチップス簡単だしじゃがいもより美味しくて、毎日食べたいです。

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たかこジャガイモの詰め物のラビオリタレッジョチーズのソース牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

牛ほほ肉の煮込みもラビオリの中のジャガイモもそれぞれが1品で出せる美味しさで作りながらつまみまくってしまいました。私が人生で作った料理で一番美味しいかもしれません。

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たかこハイデラバーディチキンカッチビリヤニ

ビリヤニを初めて食べたのですが、すごく美味しかったです。稲田さんのレシピ本のシンプルチキンカレーも合わせました。今度は店舗に食べに行ってみたいです。

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