カスレ

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講師:亀井健
カメキチ

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最も早いお届け日: 2022年6月30日

配送希望日は6月30日から 9月24日までご指定できます

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このステップで学べること

  • 焼いてもおいしい鴨モモ肉のコンフィの作り方
  • 豚の耳や舌、スネ肉から出汁(フォン)をとる
  • クセのない出汁として使い勝手がいい豚足の煮汁
  • 食材に合わせて煮込み時間を変える逆算の技

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