ケイジャンスパイスでマリネした ラムランプステーキと牡蠣

講師:福田浩二
プルマン東京

モモのなかでも腰から尻にかけてのやわらかい部位のランプ肉をスパイスでひと晩マリネしてからフライパンだけで焼き上げます。肉のうま味が残ったフライパンで作るカキのソースがよく合います。ロースや肩ロースなど部位だけでなく、牛や豚など種類を変えても応用できる基本の焼き方を学びましょう。

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最も早いお届け日: 2022年5月26日

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このステップで学べること

  • フライパンだけで塊肉を焼き上げる
  • 肉に香りと下味をつけるためのマリネ
  • ラムと牡蠣の好相性から“自由な料理”を知る

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