lesson 3種の胡椒を使った牛肉のステーキ ジャガイモのリヨン風

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講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • 肉を常温に戻してから焼き、休ませる基本の焼き方
  • アルミホイルで包んでやさしく火を入れる
  • 定番の付け合わせジャガイモのリヨン風

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(9 件の評価)

#Lesson Report

たかこ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキ ジャガイモのリヨン風

 

むちゃくちゃ美味しかったです。 禁酒してましたが、うまっ！てなってビール開けるくらい美味しかったです。
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りえこ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキ ジャガイモのリヨン風

 

cherepi さんで材料を揃えました。良いお肉は冷めても美味しいですし、シンプルな味付けが一番いいと再認識。3種の胡椒で味付けすると見た目も良いし、美味です。付け合わせのジャガイモと玉ねぎが簡単だけど、メインのお肉に勝るとも劣らず、絶品です。味に変化をつけるとき用にマスタードをつけました（ディジョネーズ・ソース）。
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まりあ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキ ジャガイモのリヨン風

 

赤身肉のステーキを焼くとどうしても硬くなってしまっていたのですが、丁度いい焼き加減で美味しく焼け勉強になりました 飴色玉ねぎのコツも掴めてよかったです （写真は三種のステーキ、じゃが芋のリヨン風と一緒にキノコのマリネを盛り合わせています）
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