3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風のマイレポ一覧

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このレッスン

3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

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ねこじゃらし 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

肉の水分を抜いてから様子を見ながら慎重に焼くのは楽しかったです！胡椒がこんなに効いたステーキもはじめてで、食べたことない美味しさでした。切り方と盛り付け方を見落としてたのですが大満足です。ジャガイモのリヨン風も美味しくて肉を焼くときにヘビロテしてます。

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みみみ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

お肉の焼き方も勉強になりました！個人的には付け合わせが大勝利！れ飴色玉ねぎを作るため少し時間はかかりますが、工程自体は簡単で、翌日になっても塩気がより馴染みずっと食べていられる味でした。ホールの黒胡椒を砕くのが一番大変でした…（笑）

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しおり 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

味付けはほぼ塩胡椒のみですごくシンプルではあるんですが、肉をちゃんと常温に戻す、塩を馴染ませるなどなどひとつひとつの工程を丁寧にやることでこんなに美味しく変わるんだな〜と思いました。がっつり赤身のお肉食べたい時にいいレシピです。また付け合わせのおいもが本当に美味しい…！

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たかこ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

むちゃくちゃ美味しかったです。禁酒してましたが、うまっ！てなってビール開けるくらい美味しかったです。

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りえこ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

cherepi さんで材料を揃えました。良いお肉は冷めても美味しいですし、シンプルな味付けが一番いいと再認識。3種の胡椒で味付けすると見た目も良いし、美味です。付け合わせのジャガイモと玉ねぎが簡単だけど、メインのお肉に勝るとも劣らず、絶品です。味に変化をつけるとき用にマスタードをつけました（ディジョネーズ・ソース）。

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まりあ 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

赤身肉のステーキを焼くとどうしても硬くなってしまっていたのですが、丁度いい焼き加減で美味しく焼け勉強になりました飴色玉ねぎのコツも掴めてよかったです（写真は三種のステーキ、じゃが芋のリヨン風と一緒にキノコのマリネを盛り合わせています）

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kassy 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

牛肉をシェフレピストアで購入し他は自分で準備しました。シェフのおっしゃる通りに調理しただけですが、火入れカンペキ！と言ってもよさそうな仕上がりに。この火入れ加減は是非とも習得したい技です。また田邉ソムリエおすすめののギガルコートデュローヌとの相性も素晴らしく、香ばしい胡椒とワインのスパイシーさの調和が見事だと感じました。ごちそうさまでした。

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こぽん 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

クリスマスに注文しました。塊肉を焼いたのは初めてでしたが、焼き加減の解説がとても分かりやすく、火は通りつつもしっとりした食感に仕上がって感動しました！3種の胡椒の香りも爽やかで、今後もこの手法は使っていこうと思います。付け合わせも付け合わせと呼べないくらい美味しく、特に飴色玉ねぎの作り方をノーカットの動画で勉強できたのはとてもためになりました。

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赤石美波 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

牛肉は3種類のコショウの香りがきいてスパイシーで爽やかに。コショウは外さなくても、そのまま食べられました。つけあわせのじゃがいも料理も香ばしく、この上ない絶品です！家族にも大好評で素敵なクリスマスの食卓となりました。

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つばお 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

深夜に一人で焼いて一人で食べた思い出のあるステーキ。美味しかった。厚い肉を焼く事に苦手意識があるので、いつもなんとなく…焼きすぎたら嫌だな…と思って雰囲気でやっていた。が、こちらのレッスンを購入してチャレンジすると、ある程度思った通りの火入加減で仕上げることができたのは良い思い出。付け合わせのジャガイモのリヨン風もとても美味。飴色玉ねぎも、ちゃんと説明してくれるので安心。こちらもいつも雰囲気で適当にやってるものの一つ。イタリアンパセリ散らすのが凄く良くて、かつ手に入りやすい食材なのでよく家で作ります。ああ…思い出したらまた食べたくなってきた…

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TADDY 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

レシピ通り焼くと上手く火が通りました。胡椒たくさん付けましたが、意外とそこまで辛くなかったです。ただ少し肉の筋が気になりました。ジャガイモのリヨン風はワインビネガーが鍵で手間はかかりますが、またレシピ再現出来そうです。

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ゆき 3種の胡椒を使った牛肉のステーキジャガイモのリヨン風

今後ステーキ焼くときの参考になるのでおすすめとても単純で簡単なんだけど肉を焼く大事な知識を知ることができる講座味ももちろん美味しいし受けてよかったと思える１つです

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