kassyさんの投稿

kassyさんの『3種の胡椒を使った牛肉のステーキ ジャガイモのリヨン風』のマイレポ

牛肉をシェフレピストアで購入し他は自分で準備しました。シェフのおっしゃる通りに調理しただけですが、火入れカンペキ!と言ってもよさそうな仕上がりに。この火入れ加減は是非とも習得したい技です。また田邉ソムリエおすすめののギガル コート デュ ローヌとの相性も素晴らしく、香ばしい胡椒とワインのスパイシーさの調和が見事だと感じました。ごちそうさまでした。

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