全5回コース
難易度
フランス家庭料理で学ぶ 料理の基本
講師：h.b.
枯朽
難易度
フランス家庭料理で学ぶ 料理の基本
講師：h.b.
枯朽
このコースで学べること
フランスの家庭やビストロで出てくるような料理から肉や魚の焼き方、ブレゼ（蒸し煮）、煮込みといったフレンチ以外でも使える基本的な調理法を学びます。扱う食材も牛肉、豚肉、サーモン、ウサギ肉と多様です。
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講師・シェフの紹介
h.b.
枯朽
福岡県生まれ。高校卒業後、大阪の調理師専門学校に入学。卒業後は大阪市内のミシュラン一つ星のフランス料理店に勤務し、フランス料理から料理人の基礎を学ぶ。その後、東京に移り、ビストロで料理長兼店長を務めた。2022年8月に東京・押上、九坪の倉庫に在る、食の実験室「枯朽」をオープンした。
h.b. シェフ Twitter：
https://twitter.com/fuji_no_hana1
h.b. シェフ Instagram：
https://instagram.com/kokyu.restaurant
枯朽 ホームページ:
https://ko-kyu.jp/
枯朽 Twitter：
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https://www.instagram.com/kokyu_gastronomic.laboratory/
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※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
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