ポトフ

講師：h.b.
枯朽

ポトフは、肉と野菜を大きな鍋で炊く代表的なフランスの煮込み料理です。今回は牛バラに豚バラ、ベーコンと3種類の肉を使って濃厚で奥行きのあるうま味のスープをとります。「野菜らしい食感を残したい」とh.b.シェフは、野菜ごとに煮込み時間を変え、スープも具材もおいしいポトフを作ります。

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最も早いお届け日: 2022年5月26日

配送希望日は5月26日から 8月18日までご指定できます

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このステップで学べること

  • ポトフがうまくできれば出汁とり名人に
  • 3種類の肉を使ったうま味の作り方
  • それぞれの素材に合わせて火を入れる

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