lesson ウサギの軽い煮込み ビネガー風味

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講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • 鶏肉のような肉質のウサギ肉を調理する
  • 出汁を使わずにうま味を生み出す方法
  • 白ワインヴィネガーを使った酸味の効果

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comment レッスンのマイレポ (2件)

#Lesson Report

to4kawa ウサギの軽い煮込み ビネガー風味

2ヶ月前

美味しくいただきました。 ウサギのお肉はとりももみたいな感じで、食感がかなりよかったです。 骨を切るのがとても大変でした。 ウサギ肉の灰汁はとった方がいいんですよね？動画では少しもふれていなかったので心配になりました。 食材は結構手に入りづらいので、鶏肉で今度試してみたいと思います。 ダイジェストの動画がよかったです。やっぱり要点だけまとめて短めな動画は必要ですね。
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ゆき ウサギの軽い煮込み ビネガー風味

3ヶ月前

出汁の取り方 ウサギを鶏にしても美味しい
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