lesson 野菜たっぷり具沢山ミネストローネ

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講師：関口幸秀
イタリア料理人

このレッスンで学べること

  • 10種類以上の具材を使った食べるミネストローネ
  • 野菜のバランスと、煮込む前に炒め工程でうま味を引き出す
  • 野菜の切り方や鍋に加える順序は、ほかのスープに応用可能
  • 具材を使って素材でトロミづけ、食感もおいしさの重大要素

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(10 件の評価)

#Lesson Report

たかこ 野菜たっぷり具沢山ミネストローネ

 

美味しすぎて、家で作る時のレシピはこれになりました。最後の一手間でぐっと美味しくなります。 味付けはシンプルなのに野菜の旨みがすごいです。
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ゆき 野菜たっぷり具沢山ミネストローネ

 

野菜の旨みとパンチェッタの塩味で良い味 赤くないミネストローネは初めてでしたがとても美味しかったです
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kassy 野菜たっぷり具沢山ミネストローネ

 

トマト缶を使わないミネストローネは初めてですが、豆も野菜もポタポタ！噛まなくても食べられるほど柔らかく、スープは濃厚で複雑なお味、豆が入ることにより満足感まで得られる素敵なひとさらだと思います。バケットを添えて休日ランチとしておいしくいただきました。
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