美味しすぎて、家で作る時のレシピはこれになりました。最後の一手間でぐっと美味しくなります。 味付けはシンプルなのに野菜の旨みがすごいです。

野菜の旨みとパンチェッタの塩味で良い味 赤くないミネストローネは初めてでしたがとても美味しかったです

トマト缶を使わないミネストローネは初めてですが、豆も野菜もポタポタ！噛まなくても食べられるほど柔らかく、スープは濃厚で複雑なお味、豆が入ることにより満足感まで得られる素敵なひとさらだと思います。バケットを添えて休日ランチとしておいしくいただきました。

トマト缶を使ったミネストローネしか使ったことがなかったので、黄色〜オレンジ色のミネストローネは新鮮でした！ ゆっくりゆっくり火入れをしていきますが、その間に材料を切り進めればいいため、今までの調理法に加えやすいなと思いました。

滋味深い。お野菜の旨みを存分に味わえる。パンチェッタの塩味がちょうど良い。 トマトじゃなくても美味しい、ミネストローネ。。

2回目作りました。野菜と塩だけで滋味深く美味しい、たっぷりお野菜を取れて栄養満点、じゃがいもや豆・パスタが入っているので腹持ち抜群と三拍子揃ったお料理です。まさに繰り返し作りたいイタリアンの定番。季節のお野菜を使ってこれからも何度も作っていきたいです。

ミネストローネなのに赤くない！ 滋味深い優しい味です。ゆっくり手間をかけて作るスープ、ホッとします。 このスープで白花豆にハマり、常備するようになりました。 バジルソースも作って味変すると、さらにおかわり必須です！

白インゲンを戻したり、ひたすら野菜を刻んだりしながら、徐々に作り上げていく過程が楽しかったです！ 出来上がりも色んな野菜の旨みが凝縮されており美味しく、ミネストローネだけでも満足感があるボリューム感でした。 もちろん、他の料理と併せて食べても美味しかったです。

滋味深いという表現がぴったりのスープ。 野菜を順番に煮込んでいくだけなのに、こんなにも美味しく出来上がるんだなぁと。 カルボナーラの時に作ったパンチェッタを入れるので、塩味が活かせるようになっている。 ミネストローネと聞くとトマトの赤い色を思い浮かべるが、この白いミネストローネのほうが断然好みの味であった。 野菜のカットサイズを揃えるように心がけまし た。 またとろみの付け方もポイント高い。 これは他のスープでも活かせそう。

ミネストローネ、素朴な素朴な味。でも確かにおいしい。 作りながら「いろんな野菜でも応用できるかも？」と思い、冷蔵庫にある食材を使って気軽に作れるようになったのが本当に最高！ ただ個人的には塩加減が難しかったかも？野菜の旨味だけでスープを作るからか、素朴な味わいで、ちょうどいい塩加減がわからず悩んだ 結局、器によそってから、各々好みで塩加減を調節してもらった😓