ゆうづきさんのマイレポ一覧

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8件の投稿

ゆうづき鶏と雪菜の上海風あんかけ焼きそば

今までのレッスンと比べてびっくりなくらい簡単なレシピでしたが美味しい。とにかく簡単だけど手抜き感はなくて嬉しい。雪菜は高菜に近いとのことでしたが、辛味もなく食べやすい漬物でした。あんかけ焼きそば大好きなのでレパートリーが増えるのは嬉しい。

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ゆうづき牛肉のタリアータパイナップルのモスタルダとローストポテト

このレシピを楽しみにコースを受講していました。美味しい。パイナップルモスタルダ。余ったモスタルダを生ハムとかと食べていました。おいしい。チーズを細かくするなと言われていたのに冷凍庫から出してすぐに削ったのでボロボロですね。全然美味しくてよかった。(ちゃんとした方がきっとおいしい。)

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ゆうづき２日間かけて作る本格ボロネーゼ

手打ちのピチ美味しい。もっちもちです。大変だけど。1本ずつ伸ばしていくのは…でも美味しい。ボロネーゼ、肉肉しい感じが良いですね。ちょっと玉ねぎの水分が飛びすぎてしまい。トマトペーストはトマト缶よりも味が凝縮していて使いやすいですね。

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ゆうづき天使の海老を使った丸ごと海老のリゾット

ピチットシート面白いですね。旨味がギュッとします。エビ自体が美味しいけれど、その美味しさがギュッとして、無駄なくおいしい。作っていて楽しいおいしいレシピ。

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ゆうづき野菜たっぷり具沢山ミネストローネ

滋味深い。お野菜の旨みを存分に味わえる。パンチェッタの塩味がちょうど良い。トマトじゃなくても美味しい、ミネストローネ。。

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ゆうづきパンチェッタから作るカルボナーラ

今日はカルボナーラ、って思っていたらパンチェッタから　の部分を忘れていて、すぐ食べれなかった！と自分の中でショックを受けていました。。パンチェッタはとっても美味しくできて、まだまだ使っています。このコース毎回のようにチーズが届くのですが、使い切らないのですごい溜まります。冷凍しています。。

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ゆうづきオマール海老と塩鱈のアホアリエロ

盛り付けが美味しそうじゃ無くて残念ですが、シェフレピで一番好きかもしれない。アホアリエロ。ピーマンの可能性を感じました。すごくおいしい。ほんとに。

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ゆうづき和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

それはもう、驚くほどに柔らかくてふるふるで、美味しい。自分の誕生日メニューとして作らせていただきました。じゃがいもが一番大変だった。

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