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ゆうづき

ゆうづきさんの『牛肉のタリアータ パイナップルのモスタルダとローストポテト』のマイレポ

このレシピを楽しみにコースを受講していました。
美味しい。パイナップルモスタルダ。
余ったモスタルダを生ハムとかと食べていました。おいしい。
チーズを細かくするなと言われていたのに冷凍庫から出してすぐに削ったのでボロボロですね。全然美味しくてよかった。(ちゃんとした方がきっとおいしい。)

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ローストポテトもパイナップルもソースもお肉も個々で食べても美味しいし、合わせて食べた時の相乗効果が素晴らしく美味しかったです👏 パイナップルの付け合わせも初めてでしたが、つけておくだけだしワサビのピリッと感ととっても合っていました。 お肉も時間を測定しながらのため忙しかったですが、落ち着いて取り組んでも大丈夫だったんだろうなと思います。
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りえこ 牛肉のタリアータ パイナップルのモスタルダとローストポテト

 

うちはレア気味が好みなので焼きすぎずに調理。ゴージャス感満載で一気にテーブルが華やかになる料理です。タリアータのパイナップルソースが余ったのでピクルスに入れてアクセントに使用。
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AI 牛肉のタリアータ パイナップルのモスタルダとローストポテト

 

パイナップルのモスタルダってどんなだろうと気になったメニュー。 タリアータ、モスタルダとパルミジャーノ、そしてクレソンのマリネを全て一緒に頂くと、辛味と甘さが際立ち最高に美味しかったです。 手順も簡単で美味しいのでオススメです。
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tainy 牛肉のタリアータ パイナップルのモスタルダとローストポテト

 

お肉の火入、色んな焼き方があるんだなぁと。 お塩をするタイミングも料理によって変わってくるので面白い。 タリアータはローストビーフに近いかな？ 写真はバルサミコソースをかける前。 パイナップルのモスタルダはクセになるうまさ。西洋わさびの刺激、パイナップルのフルーティーな味とよく合うんですね。 ローストポテトはウチの人がめちゃくちゃ美味しいと言って食べていた。カリッとして味付けもシンプルでいい！と。 （ファーストフードのポテトフライや冷凍フライドポテトが嫌いな人です）
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