滋味深いという表現がぴったりのスープ。
野菜を順番に煮込んでいくだけなのに、こんなにも美味しく出来上がるんだなぁと。
カルボナーラの時に作ったパンチェッタを入れるので、塩味が活かせるようになっている。
ミネストローネと聞くとトマトの赤い色を思い浮かべるが、この白いミネストローネのほうが断然好みの味であった。
野菜のカットサイズを揃えるように心がけまし
た。
またとろみの付け方もポイント高い。
これは他のスープでも活かせそう。
野菜を順番に煮込んでいくだけなのに、こんなにも美味しく出来上がるんだなぁと。
カルボナーラの時に作ったパンチェッタを入れるので、塩味が活かせるようになっている。
ミネストローネと聞くとトマトの赤い色を思い浮かべるが、この白いミネストローネのほうが断然好みの味であった。
野菜のカットサイズを揃えるように心がけまし
た。
またとろみの付け方もポイント高い。
これは他のスープでも活かせそう。
