単発レッスン

難易度 difficulty

このセットで学べること

  • イタリアの食卓で定番のつくりおき
  • 食材に合わせた包丁の使い方や加熱の仕方
  • アイデアでどんどん広がる応用できるレシピ
  • パーティでも使える華やかな冷製前菜

セットの概要

portrait

講師：関口幸秀
イタリア料理人

シェフについて

🔰 イタリア家庭料理の定番つくりおき(3品セット)

▼ レッスン
🔰

豚バラ肉のポルケッタ

豚バラ肉のポルケッタ

  • bag 1days

  • clock 2h 20min

  • fire 辛くない

  • bag 4人前

note

紹介動画
▼ レッスン
🔰

野菜のソットオーリオ

野菜のソットオーリオ

  • bag 1days

  • clock 1h 15min

  • fire 辛くない

  • bag 4人前

note

紹介動画
▼ レッスン
🔰

カポナータ

カポナータ

  • bag 1days

  • clock 1h 10min

  • fire 辛くない

  • bag 4人前

note

紹介動画

【今なら初月無料】 月額2,000円で講座受け放題

詳細を見る

お客様の声

関連するマイレポ一覧

ねこじゃらし カポナータ

 

オリーブだけ違うジェネリックカポナータでしたが、とても美味しくできました。 作る直前で種ありだということに気がついたのですが、下茹でした後に種をとる形でもそこまで味は変わらずに作れたと思います。 普段のトマト缶とは全く味が違うeatimeのトマト缶を使ったカポナータは野菜の甘みと味が濃かったです。 これから作る方は深くて大きなフライパンで作るようご注意下さい。いつもの関口シェフのレシピのように大量にできるので（笑）
投稿画像
ねこじゃらし 豚バラ肉のポルケッタ

 

巻くのはなかなか大変でしたが、長く楽しめてしかも美味しいので2回つくっております。 個人的には焼いたあと、まだ少し温かいくらいのときに食べるのが好きです。 オーブンでナスを下に敷くときは下処理不要ですが、ポテトを敷くときは事前に茹でるかレンチンした方が良いなと思いました。 手軽で美味しいし良さげな豚バラを見つけたらぜひチャレンジしてみてほしいです。
投稿画像
まりあ カポナータ

 

野菜だけなのに物足りなさが全くないのはナスを極限まで揚げているからでしょうか？出来上がりの塩は物足りない程度、というのは、出来たてと粗熱が取れた段階で味わいに違いがでたので、冷めて味が決まるという意味で、本当にその通りだと思いました。一晩たって味が落ちついてから食べたら味がまとまり物足りなさも全くなく美味しかったです。
投稿画像
マイレポ一覧へ

各料理の注意事項